Speisekarte

Speisekarte

Tagesmenü

Essen in schönen Ambiente

Salate und Vorspeisen

Blattsalat mit Ei und Tomate	Fr. 8.00
Gemischter Salat	Fr. 9.50
Tomatensalat mit Mozzarella	Fr. 12.00
Nüsslisalat„Mimosa“ (saisonal)	Fr. 11.00
Bouillon mit Ei, Sherry oder Flädli	Fr. 7.00
Bunter Blattsalat an Balsamicodressing mit gebratenen Kalbsleberstreifen	Fr. 16.00
Sautierte Crevetten garniert mit saisonalem Blattsalat	Fr. 21.50
Crevettencocktailmit Toast und Butter	Fr. 17.00
Rauchlachsteller mit Meerrettichschaum (Vorspeise) garniert, dazu Toast und Butter	Fr. 18.50

Vegetarisch, leicht und bekömmlich

Buntes Gemüseragout an „Sweet and sour” serviert im Reisring	Fr. 18.50
Saisonales Gemüse im Reisring an pikanter, crèmiger Erdnusssauce	Fr. 20.50
Feines Pilzragout in Weisswein-Kräuterrahm mit Teigwaren und buntem Gemüse	Fr. 24.00
Tessiner-Rösti, knusprig gebraten mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum überbacken	Fr. 19.50
Farbenfroher Gemüseteller mit Pilzen, panierten Kohlrabischnitzel und Salzkartoffeln	Fr. 24.00

Aus Fischers Netz

Eglifiletim Bierteig gebacken mit Salzkartoffeln, feinem Gemüse und Sauce Tartar	Fr. 32.00
Eglifiletgebraten, an Zitronenpfefferbutter mit Gemüsebouquet und Trockenreis	Fr. 32.00
PangasiusCordonbleu gefüllt mit Mozzarella und Rohschinken, mit buntem Gemüse und Pommes frites	Fr. 28.00
PangasiusFischfilets „Noilly-Prat“ gedünstet serviert mit frischem Gemüse und Trockenreis	Fr. 25.00

Spezialitäten aus der Pfanne

Schweinscordon-bleu garniert mit Gemüse	Fr. 27.50
Schweinsfiletmedaillon „Calvados“ mit Apfelstücken und Calvadosrahmsauce, garniert mit buntem Gemüse	Fr. 37.50
Pouletbrustan Kräuterrahmsauce garniert mit Gemüse vom Markt	Fr. 24.00
Gebratene Pouletbrust an Erdnusssauce mit buntem Gemüse garniert	Fr. 27.00
Pouletbrustgebraten “Sweet and sour” mit buntem Gemüse garniert	Fr. 26.00
Rindsfilet Tournedos „Bordelaise“ garniert mit buntem Gemüse	Fr. 52.50
Lammrückenfilet an Basilikumsauce garniert mit Gemüsebouquet	Fr. 34.50
Kalbsleber geschnetzelt in Butter gebraten mit Rösti	Fr. 32.00
Kalbsschnitzel an Pilzrahmsauce mit buntem Gemüse und Butternudeln	Fr. 37.50
Fohlenfiletsteak „Madagaskar“ an rassiger Pfefferrahmsauce mit buntem Gemüse	Fr. 37.50
Kalbscordon-bleu „Frohsinn“ reich garniert mit Gemüse vom Markt	Fr. 39.50

Plattenservice Gaumenfreuden ab 2 Personen

Château-briand Sauce béarnaise Rindsfilet am Stück gebraten am Tisch tranchiert, mit diversen Gemüsen, Beilage nach Wahl	Fr. 56.00
Deux-Filets à la mode du Chef Rinds-Medaillon an Béarnaisesauce, Schweinsfilet an Pilz-Rahmsauce, arrangiert mit einer Gemüsegarnitur, Beilage nach Wahl	Fr. 53.00
Lammrücken am Stück gebraten, mit Kräuterjus garniert mit reichhaltiger Gemüsegarnitur, Beilage nach Wahl	Fr. 49.00

Beilagen

Pommes frites, Kroketten, Salzkartoffeln	Fr. 5.00
Hausgemachte Spätzli, Nudeln, Reis	Fr. 5.00
Rösti, zusätzlich Portion Gemüse	Fr. 6.00

Preis- und Menuänderungen vorbehalten