Nüsslisalatmit Ei

Fr. 11.00

Nüsslisalat„Winzerart“
mit Trauben, Nüssen und Brotcrôutons

Fr. 13.50

Kürbis-Cappuchino-Suppe mit Amarettoschaum

Fr. 7.50

Rotkohl-Suppe mit Marroniwürfel
mit Gin-Rahmhaube

Fr. 8.50

Hirsch-Carpaccio garniert mit Parmesanspänen
Salatbôuquet an Balsamico-Dressing

Fr. 18.00

Rehgeschnetzeltes mit Trauben-Spalten
begleitet von Nüsslisalat

Fr. 19.00

Rehtatarmit Calvados
Kräuterbutterschaum, dazu Toast und Butter

Fr. 19.00

Rehpfeffer „Frohsinn“ (hausgebeizt)
mit frischen Pilzen, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl und Spätzli

Fr. 38.50

Rehpfeffer ohne Herbstgemüse, mit Eierspätzli

Fr. 33.50

Wildgeschnetzeltes „Stroganoff“, mit Peperoni und Pilzen, an sämiger Paprikasauce, hausgemachte Spätzli

Fr. 31.00

Rehschnitzel Waldmeister
mit glacierten Feigen, Rotkraut und Spätzli

Fr. 39.00

Jägerspiess (Hirsch-Reh-und Wildschwein)
an Preiselbeersauce, Rotkraut, Rosenkohl und Spätzli

Fr. 45.00

Duett von Reh-Rücken und Wildschwein-Filet
mit Traubenviertel, auf Wild-Ginrahmsauce, begleitet von Herbstgemüse und Eierspätzli

Fr. 42.00

Hirschfilet rosa gebraten
mit Portwein-Orangensauce, Rotkraut, Marroni und Spätzli

Fr. 38.00

Wildschwein-Filet Medaillons mit Preiselbeer-Frucht
auf gebratenen Pilzen, mit Honig-Balsamicojus
Rosenkohl, Rotkraut, Marroni und Spätzli

Fr. 39.00

Gerichte, auf Wunsch kleinere Portion, minus

Fr. 6.00

auf Wunsch auch glutenfrei

Tagliatelle mit frischen Waldpilzen
an Preiselbeer-Rahmsauce

Fr. 21.00

Steinpilzravioli mit Salbeibutter

Fr. 19.00

Herbstteller „Belle Frutière“
Herbstgemüse, Rosenkohl, Rotkraut, Marroni,
garniert mit Früchten, Pilzen und Eierspätzli

Fr. 26.00

Rehrücken „Frohsinn“ ab 2 Personen
das edelste Stück vom Reh mit reichhaltiger Wildgarnitur serviert mit hausgemachten Eierspätzli

Fr. 58.00 pro Person